Per la stagione estiva, l’Abi d’Oru Beach Hotel & Spa , iconico 5 stelle affacciato sul Golfo di Marinella , è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nel team di cucina. Il ruolo La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari, in linea con l’offerta di un resort 5 stelle. Requisiti Esperienza di almeno 3 anni consecutivi in hotel 5 stelle o di 2-3 anni in hotel 4* o 5* o ristoranti di alto livello Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionali Ottime competenze tecniche di cucina e attenzione alla presentazione dei piatti Abilità nel lavorare in autonomia e sotto pressione, mantenendo sempre altissimi standard Capacità di lavorare in team e sotto pressione Buone doti organizzative e autonomia operativa Forte orientamento alla qualità e attenzione ai dettagli Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle linee guida in cucina Eccellenti capacità di lavoro in squadra e di leadership all’interno della brigata Passione per la cucina, creatività e attenzione al dettaglio Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni Responsabilità principali Gestire in autonomia la propria partita (antipasti, primi, secondi) Preparare e presentare i piatti nel rispetto degli standard qualitativi della struttura Coordinare e supervisionare eventuali commis assegnati Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti Collaborare con lo Chef e il team di cucina per garantire efficienza e continuità del servizio Contribuire allo sviluppo del menu e alla valorizzazione dei prodotti locali Gestire ordini, scorte e food cost della propria partita Cosa offriamo Inserimento in un contesto esclusivo e internazionale Ambiente dinamico, orientato all’eccellenza e alla qualità del servizio Opportunità di crescita professionale nel settore luxury hospitality Possibilità di lavorare in una delle destinazioni più iconiche del Mediterraneo Se desideri entrare a far parte di un team che mette al centro la qualità della cucina e l’esperienza gastronomica dell’ospite, inviaci la tua candidatura via email. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. #J-18808-Ljbffr