Hotel Santavenere Maratea, Italia Ristorazione/ Ospitalità alberghiera In presenza La selezione non accetta più candidature Posizione Stiamo cercando un/a Capo Partita di Pasticceria con una solida preparazione tecnica e una spiccata attitudine all'organizzazione del lavoro. Cerchiamo una figura precisa, appassionata e metodica, capace di presidiare la propria postazione con autonomia e di contribuire con passione alla realizzazione di creazioni dolciarie d'eccellenza. Gestire la produzione quotidiana della partita assegnata, garantendo che tutto sia pronto e impeccabile per l’inizio del servizio; Assicurare l'eccellenza tecnica in ogni fase della lavorazione; Coordinare il lavoro dei commis di partita, trasmettendo loro il metodo di lavoro corretto e supervisionando le attività più delicate; Monitorare la freschezza e la conservazione delle materie prime, applicando scrupolosamente le normative HACCP e rotazione degli stock; Collaborare attivamente con lo Chef nella messa a punto di nuovi dessert, portando precisione esecutiva e spirito propositivo; Mantenere l’ordine e l’efficienza del laboratorio, ottimizzando l’uso delle attrezzature e riducendo al minimo gli sprechi di materie prime di qualità. Questa opportunità fa per te se: Hai maturato un’esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita in laboratori o ristoranti strutturati? Possiedi una tecnica solida e versatile? Lavori con ordine e metodo? Ami la collaborazione e il confronto? Affronti i momenti di alta intensità operativa con calma e concentrazione? Sei curioso/a e desideroso/a di crescere? Benefici Equità retributiva: retribuzione giusta e competitiva. Staff house: alloggio nelle vicinanze ove necessario. Mensa aziendale: pasti gratuiti durante l’orario di lavoro. Corporate benefits: sconti e agevolazioni su servizi e prodotti. Family & Friends benefits: condizioni speciali per familiari e amici. Assorbenti gratuiti: per il benessere dello staff femminile. Sportello d'ascolto psicologico: consulenze gratuite per il benessere mentale. Regali di compleanno: piccoli doni per celebrare i momenti importanti. Staff party: occasioni di condivisione per rafforzare lo spirito di squadra. Egnazia Baby: supporto per chi diventa genitore. #J-18808-Ljbffr