Il Forte Village, rinomato Resort di lusso in Sardegna, è alla ricerca di un/a Food Cost Controller da inserire nel proprio team per la stagione 2026. Responsabilità principali: Analisi e monitoraggio quotidiano dettagliato dei costi delle materie prime, calcolo delle incidenze sul fatturato, produzione di report settimanali/mensili sugli scostamenti tra budget e consuntivo per evidenziare margini ed aree di miglioramento. Collaborazione con gli chef per la creazione e aggiornamento delle ricette (food cost per porzione), definizione dei prezzi di vendita e massimizzazione della redditività di piatti e bevande. Supporto al F&B Manager nella definizione del budget, monitorando costantemente le variazioni dei costi teorici ed effettivi. Monitoraggio delle giacenze di magazzino, dei sprechi, delle procedure di ricezione merci ed inventari periodici. Verifica della coerenza tra prezzi concordati e fatturati; analisi periodica per l'ottimizzazione del parco fornitori. Requisiti richiesti: Esperienza: 1-3 anni in ruoli analoghi presso hotel 4/5* o catene internazionali. Titolo di Studio: Laurea in Economia, Gestione Alberghiera o percorsi affini. Competenze tecniche: Ottima conoscenza di Excel e di software gestionali. Capacità analitiche: Forti capacità analitiche, attenzione al dettaglio, spiccata attitudine all’orientamento ai risultati, capacità di mediazione tra esigenze operative e amministrative. Conoscenza del settore: Preferibile familiarità con il settore alberghiero, sistemi di revenue management e tecniche di ricerca di mercato. Lingue: Fluente in italiano e buona conoscenza dell’inglese, con eccellenti capacità di comunicazione scritta e orale. Soft skills: Precisione, affidabilità, ottime capacità organizzative, attitudine al lavoro di squadra. #J-18808-Ljbffr