Glamore Group, per due dei suoi più prestigiosi locali, tra cui un ristorante 2* Michelin, è alla ricerca di commis di cucina e chef de partie. Le risorse saranno a diretto riporto degli Executive Chef e dei Sous chef e dovranno garantire l’eccellenza richiesta nelle preparazioni e contribuire alla soddisfazione del cliente. Nello specifico, per i commis di cucina le mansioni saranno : Contribuire all’ordine e alla pulizia della cucina; Eseguire le istruzioniper la conservazione delle preparazioni e rispettare la normativa HACCP; Per i cuochi capo partita, le mansioni saranno: Preparazione ordini, controllo materie prime (fresche e non) e stoccaggio del materiale pregiato; Contribuire alla pulizia dei piani di lavoro e della cucina secondo la normativa HACCP; Mettere in atto la normativa HACCP prevista. Obbligatoria, per entrambe le posizioni, la provenienza da ristoranti stellati e/o di altissimo livello; Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di commis e 5 nel ruolo di Chef de Partie; Executive Chef; Sous Chef Contratto a tempo indeterminato/determinato full time. Orario: in base al locale in cui la risorsa verrà assunta. Ral: commisurata all’esperienza: p er i commis di cucina indicativamente tra 22 – 25.000 €, mentre per gli chef de partie, indicativamente 30-35.000 € ; Mensa interna.
Commis Di Cucina E Chef De Partie
JOBTOME
Milano, Lombardia
Pubblicato 20 giorni fa
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