Luogo di lavoro: Fasano Hai maturato esperienza nel settore della ristorazione e sei pronto a gestire una linea? Randstad Italia, filiale di Brindisi, per prestigiosa struttura nel settore alberghiero, ricerca un: CUOCO CAPO PARTITA Retribuzione annua: 22000€ - 28000€ esperienza 1 anno responsabilità gestire e organizzare la linea di competenza (es. primi, secondi o antipasti); assicurare la preparazione delle portate rispettando gli standard di qualità e le tempistiche; monitorare e gestire gli ordini delle materie prime per la propria partita; coordinare il lavoro dei commis di cucina e supportare il team; garantire il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP); partecipare alla creazione e all'aggiornamento delle schede tecniche dei piatti; gestire lo stoccaggio e la corretta conservazione dei prodotti. qualifiche Quali requisiti ricerchiamo? esperienza pregressa in cucine strutturate o nel settore hotellerie; solida conoscenza delle tecniche culinarie e delle materie prime; capacità di gestione dello stress durante i picchi di servizio; possesso dell'attestato HACCP in corso di validità; flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei weekend e festivi; ottime doti comunicative e predisposizione al lavoro di squadra. Completano il profilo energia, passione e affidabilità. La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). livello di studio diploma di scuola secondaria superiore/certificato IFTS #J-18808-Ljbffr