Il ruolo è operativo e centrale all’interno del laboratorio: il candidato ideale è un professionista con solide competenze nelle tecniche di pasticceria francese , in grado di gestire in autonomia la produzione giornaliera — dalle viennoiseries alle torte — nel rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari propri di un esercizio di alto livello. La posizione richiede precisione, cura del dettaglio e una genuina passione per il mondo della pasticceria: non si tratta solo di eseguire ricette consolidate, ma anche di partecipare attivamente allo sviluppo di nuove proposte in collaborazione con il team. La capacità di gestire i ritmi di produzione in un ambiente dinamico è un elemento determinante per il buon esito dell’inserimento. L’orario di lavoro si svolge a partire dalla prima mattina, su sei giorni settimanali con riposo infrasettimanale. Il contratto è a tempo determinato, inquadrato al 1° Livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo . Responsabilità principali: Preparare prodotti di pasticceria di ispirazione francese: mignon, torte, croissant, pain au chocolat, pain suisse e altre viennoiseries Gestire le preparazioni giornaliere e organizzare le attività del laboratorio Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti Collaborare con il team per lo sviluppo e il perfezionamento di nuove proposte Mantenere gli standard igienico-sanitari previsti dalla normativa vigente #J-18808-Ljbffr