Fondata nel 1883 a Milano da Franz Peck, maestro salumiere originario di Praga, Peck è una delle aziende italiane di food & wine più rinomate. Da oltre 140 anni Peck è un punto di riferimento dell’eccellenza gastronomica italiana. Nel cuore di Milano, il nostro mondo unisce servizio, artigianalità e cultura del gusto, in un racconto che attraversa generazioni. Siamo alla ricerca di un cuoco gastronomo-responsabile della partita dei gelatinati per la sede di Milano Duomo. A tempo pieno il cuoco gastronomo addetto alla partita dei prodotti in gelatina sarà responsabile della preparazione, lavorazione e presentazione di specialità gastronomiche e iconiche in gelatina, garantendo elevati standard qualitativi, estetici e di sicurezza alimentare. Gestione autonoma della partita assegnata; · Controllo delle cotture, della gelificazione e delle tecniche di raffreddamento; · Cura della presentazione e del porzionamento del prodotto finito; Esperienza pregressa come cuoco gastronomo; · Passione per la gastronomia; · Ottima conoscenze delle tecniche di gelificazione; · Turno unico
Cuoco Gastronomo_Responsabile Partita Dei Gelatinati
PECK
Milano, Lombardia
Pubblicato 14 giorni fa
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