Cerchiamo un/a professionista con solida esperienza nella ristorazione, che abbia il desiderio di contribuire attivamente alla gestione della cucina del nostro Centro Cottura e Self Service, e sia interessato a un percorso di crescita professionale. E' previsto un percorso di affiancamento diretto al Capo Cuoco attuale, il quale trasmetterà metodi, procedure e know-how utili per un percorso di crescita professionale. Requisiti richiesti: Esperienza pluriennale come cuoco/a responsabile di cucina in ristorazione collettiva; Solida esperienza con la produzione pasti per grandi numeri; Conoscenza approfondita della normativa in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare; Capacità di organizzare le attività del team e coordinare le risorse; Attitudine al miglioramento continuo e al problem solving, senso di responsabilità e lucidità professionale. Attività principali: Supervisione e coordinamento delle varie fasi di lavorazione e cottura (primi, secondi, piatti freddi, carni, sughi…); Coordinamento del team di cucina nella routine quotidiana; Gestione del magazzino, pianificazione approvvigionamenti, monitoraggio costi; Presidio del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali; Dettagli sulla posizione aperta: Contratto a tempo indeterminato , inquadramento commisurato all'esperienza; Un percorso di crescita reale, con obiettivi chiari e tempi definiti; Un ambiente di lavoro serio, strutturato, attento alle persone #J-18808-Ljbffr